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這小孩的頭髮真的好茂盛啊~

放假日最開心的是什麼?
對我們一家來說,就是睡到自然醒,吃個早午餐,悠閒展開美好的一天。
是的,小D可以和我們一起睡到自然醒,有時還睡得比我們晚起,羨慕吧!

台南早午餐可以去的地方實在不多,我好羨慕台北都有好多早午餐小店
不過台南有的早午餐可和其他地方很不一樣,我們吃得可都是道地台南小吃!!
有些人會說,小吃店的東西好吃是一回事,但都是環境髒亂,感覺亂不衛生的?!

今天來介紹一家最近成為我們家早午餐排行榜第一名 - 民德虱目魚粥
他絕對可以改變你對小吃店不衛生的舊印象

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這是一家我見過最乾淨,管理制度最好的小吃店。乾淨程度都可以媲美國際級餐廳了!

先看點餐的地方,名片,菜單,鉛筆擺得整整齊齊
鉛筆清都是同一款,不亂
名片上的店址直接寫出附近標地物,讓人更好找。可以打電話進來叫餐外帶。

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你有見過小吃店用電腦點單的嗎?
點餐結帳區還標示清清楚楚,逹到工廠5S的要求啊
點餐結帳區旁的餐枱,爐子,管線,全都保持得超乾淨,完全沒有油垢
大同電鍋雖然較舊了,但一樣沒有半點油垢

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備餐人員,為了防止頭髮掉落不衛生,全都戴上同款示的頭巾

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魯肉鍋一樣很乾淨。不像一般小吃店的魯肉鍋上會卡著厚厚的肉漬油漬,說這樣才有古早味,噁...

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備餐的區域,所有的鍋子都在自己的位置上,整齊劃一

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來看看最讓我驚嘆的筷桶及調味罐們,是不是也是一塵不染
這麼乾淨的調味罐,我只有在台北的鼎泰豊見過,那可是國際級的餐廳啊!

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我一直覺得,如果一家店連容易被忽略的調味罐都能保持得乾乾淨淨不黏膩不卡垢,維護其他環境乾淨還有什麼困難。
更何況,這不過是一家真真實實小吃店,實在讓人太敬佩!

打開蓋子,筷子有沒有很整齊!不是漂白水過多的免洗筷,而是不油不黏的環保筷
無論是湯匙或筷子都乾淨到讓我懷疑的多摸幾下,用這種筷子吃東西,讓人好放心

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每張桌子都有這樣的一組調味罐及筷桶,顏色/項目一致,再次展現所謂的標準化

這是店裡唯一的兒童椅,看到有兒童椅時,我巳經很感動了
帶小D去小吃店吃飯最大的困擾就是幾乎都不提供兒童椅,這個小子像蟲一樣,動來動去又不給抱,坐大人的椅子容易摔下來
當我摸到這兒童椅時,那個不黏的潔淨程度,是好多大餐廳都比不上的
省下我們好多溼紙巾...

這照片可以看出來,雖然舊一點,但兒童椅一點兒都沒有油光或卡垢喔

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你以為這張在拍什麼?我在拍他們的員工機車排得之整齊

瓦斯桶附近,所有管線,水管,連地板都保持得太乾淨了
可以是所有小吃店的表率啊! 

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接近中午的時間,生意很好,要等。 

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再拍到外帶用的放置紙板的架子,還是規規矩矩的擺放著

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這天等得有些久,父子倆等到放空

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終於,菜來啦!

第一盤,滷油豆腐和滷丸,不死鹹。吃一口才想到要拍照

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燙青菜,大陸妹。有6~7種菜可選

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主菜來了。我們一家都愛吃麵,虱目魚麵線
少了其他的調味料,一點䓤花,一點胡椒加上好喝的魚湯,道地好味道
湯頭清且不油,感覺熱量很低

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熱騰騰,好適合這天冷颼颼

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我點的是乾麵線,加上一點都不油的滷汁

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之前有說過小D在吃飯這事,都只吃不吞。來到這裡有麵線,剛好合他的胃口。
店家煮的一點都不油也不會太鹹,很適合給小小孩吃

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D:爸爸,你靠太過來了啦~

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看這魚片,切得多薄。沒有魚刺可以放心大口吃

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這天沒有拍到切魚肉的阿伯,聽說是老老闆
還聽說他切魚肉都不用看的,可以一片片切得很漂亮,希望改天有機會拍到

離開前,最後一拍,這大大小小的碗分類的相當清楚

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好吃嗎?
看下圖,這些人可不是來等心酸的。當然好吃囉!

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其實,民德虱目魚粥不是只有東西好吃,環境超級乾淨衛生,重點是服務態度也很讚喔!

當訂單很多,廚房忙不過來時,點菜的人還是保持很專業的形象快速的接單點菜包外帶。
而廚房裡也不會聽到因為忙碌心急的大呼小叫
備餐人員還面帶笑容的請大家再稍等一下,廚房現在有些忙不過來。

這麼優質的小吃店簡直就是台南之光啊~

在哪裡:台南市民德路上大潤發斜對面;就在民德國中後頭
營業時間:早上 6:00~13:30
公休日:每月公休日要去店裡看公告

最後來一張我的帥老公,我最愛他的落塞鬍

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也認為小吃店也要學習這麼乾淨整潔的民德虱目魚粥,記得幫忙按個讚!      

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